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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

一月も終わりです!

昨日とは一転、寒い寒い冬に逆戻りです!北風が強く気温よりも体感温度が低く感じました。今日で1月も終わりです今年最初の月は、お正月休みなどもあり営業日数が今までで一番少ない月となりましたが、多くのお客様が来店して下さったおかげで普段の月と変わりない結果となりました。ありがとうございます。

今月を振り返ってみると、平日のお昼が今ひとつの日がありました。課題ですね!2月中旬をメドに新メニューの発表も考えていますのでお楽しみに!良い点は、『うどんすき』が好評で2月も週末を中心に多くの御予約を承っております。そして何より土曜日の営業が大健闘!去年までの土曜日の来客数のほぼ倍近くまで成長!まだまだこれからですが明るい兆しです!今月も皆様ありがとうございました。

今日の蔵之介
今月最後の営業で有終の美と行きたい所でしたが・・・。昼、夜ともに今ひとつという結果でした。しかし、うれしいお客様も『雑誌見ましたよ!美味しそうだったので来ちゃいました。』と女性の方。熟卵カレーうどんをご注文!ありがとうございました。うれしかったです!

営業的にはイマイチでしたが、こんな日もありますよね!コツコツと毎日美味しいうどんを作っていきますぞ~!焦らずゆっくり頑張ります。
さあ、嫁さんと一杯やりながら今月の反省会に出席してきます!では、また明日。

  1. 2008/01/31(木) 23:40:49|
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