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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

情けないお昼の営業!

今日は朝から秋晴れ!いい天気だしお客さんもたくさん来るかな~と思いながら準備開始!

今日の蔵之介
お昼の営業は情けなかった・・・!天気とは裏腹に来客数最低タイ記録。このブログには隠さずに全て書く事を決めていましたのでちゃんと書きます。お客さんにも『あれ?今日はどうしたの?』と尋ねられるくらい暇でした。最近、お昼が不調ですねイマイチ波に乗れません!でもここで、くじける訳にはいきません!良いうどんを提供していれば必ず!
そんな中久しぶりのお客様もお昼に来店してくださり『美味しかったよ!」と一言。今日ご来店くださいましたお客様ありがとうございました。

夜の営業は、昨日ご紹介した『辛味大根のおしぼりうどん』が好評で今日も完売!お昼とは違い夜のお客様が本当に増えて来ています。オープン以来初めてお昼の営業よりも夜の営業の来客数が上回りました。皆さんありがとうございました。

ここで蔵之介流『辛味大根のおしぼりうどん』の詳しいご紹介!
*辛味大根をおろし、そのおろし汁と辛味大根おろしとを分ける。
*おろし汁を猪口に入れ、ざるダシと薬味(辛味大根おろし、ねぎ)を添える。
*うどんはもちろん冷たいざる!(温かいのは大根の旨味が消えてしまいます)
まずは、猪口のおろし汁でうどんを食べてもらい、その後お好みで辛味大根おろしやざるダシを加えて召し上がってください。
本当は味噌などを添えて出すそうですが、蔵之介のざるダシに味噌が合わなかったので!
本当に美味しいですよ!一度お試しください!

今日も一日、いろいろありました。明日こそお昼復活!夜このまま!がんばっていこう!
  1. 2007/11/13(火) 23:56:16|
  2. 蔵 Life
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辛味大根のおしぼりうどん!

今日は今さっき帰って来たばかり!閉店間際のお客様、帰りの電車でトラブル。やっとこさ家に着きました。日付も替わってしまうのでとっとと書きます!

今日の蔵之介
お昼の営業は、全体を通して寂しいお昼でした。月間の真ん中は毎月の様に少し寂しくなります。なぜ・・・?最近、お昼のOLさんをはじめとする女性客が少なくなってきた気がします。明日は来てくれる事を祈って!

夜の営業は、19時過ぎまではこれまた寂しかったのですが、その後続々とお客様。ありがとうございました。四国旅行から帰って来たお客様や、久しぶりの常連さん Oさんご夫婦、お友達のKさんご来店と!ご来店くださったお客様本当にありがとうございます!


そうそうお知らせが!!
業者の方から、美味しい辛味大根をすすめられ試しに『おしぼりうどん』を作って試食してみた所とても美味しかったので、夜に突然メニューに加えました。そしたら即日完売でした。まだ少しだけ残っているので、明日の夜もメニューに載せますのでどうぞお試しください。

それでは遅くなったのでおやすみなさい。


  1. 2007/11/13(火) 00:01:39|
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