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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

閉店の21時半まで営業できず!

今日も朝からいいお天気でした。夜から崩れてくる予報でしたが丁度帰って来て家に着くくらいから雨がポツポツ降り始めました。明日は雨かな?

今日の蔵之介
昨日同様、お昼の営業は大盛況でした。今日は12時くらいからと出足は遅かったが閉店の14時までとても賑わいました。うどんの生地は昨日の反省から20人前多く作りました。多くのお客様ご来店ありがとうございました。

夜の営業は、昨日よりは幾分余裕があり、今日は閉店の21時半まで営業出来るかな?と思っていました。6時すぎからお客様がパラパラとご来店!その後、常連さんのIさんから予約の電話、その後も3人さん、4人さんと立て続けにご来店。その後も途切れる事なくお客様が来店してくださいました。いよいよ余裕がなくなって、すみません20時10分にうどん売り切れになりました。
その時、夫婦二人とても忙しく表に『うどん売り切れの為・・』の張り紙を出し忘れてしまい、お客様がその後もご来店する不始末をしてしまいました。いつも閉店ギリギリに来てくださる常連さんでした。大変申し訳ない事をしてしまいました。多分今日は仕事が早く終わったので来てくださったのでしょう。本当にすみませんでした。

昨日の反省からうどんの生地の量を増やしましたが、私が思っていた以上の来客数、大盛りを食べられた方が多かった事などなど閉店まで営業出来なくてすみませんでした。明日、もう一頑張りして多く作ってみます!8時台に来てくださっていたお客様待っててください早起きしてがんばります。うれしい悲鳴のように聞こえるかもしれませんが本人としては、オープンより良いときも悪いときもずっと来てくださってくれたお客様に食べてもらいのが本音です!

明日、早起きしますのでこの辺でおやすみなさい!
  1. 2007/10/31(水) 00:05:37|
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