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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

今日は納得いかない!

いやぁ~今日は本当に忙しい一日でした。天気も良かったしうれしい一日でした!

今日の蔵之介
昼の営業は、昨日、一昨日と変わらずたくさんのお客様が来店してくださいました。ありがとうございます。外で列んで待ってくださった二人組のおじいちゃんとおばあちゃん・・・本当にありがとうございます。うれしいです。今日は、暑いくらいだったので冷たい うどん がよく出ました。

夜の営業は、金曜日と言う事もありお酒中心かなと思いきや、皆さん うどん 中心の方が前半多く来店してくださいました。後半は、7時半を過ぎた頃、常連さんの Mさん、 Gさんを含め予約の Uさん そして初めての方とあっと言う間に満席。
忙しい忙しい。夜は基本的に天ぷら揚げたて!うどん打ちたて!で今まで営業してきましたが今日は、夫婦二人テンパってしまいました。うどんを打ち、天ぷらを揚げ、一品料理を出し、お酒を注ぎ、おまけに洗い物、お会計、下げものと閉店までの二時間は死にもの狂いでした。
終わってみたら、来客数は昨日をはるかに超えオープン初日に次いで第二位でした。
しかし、今日は料理の提供時間がかかりすぎてしった。自分にやっぱり納得がいかない!たまたま常連さんの Mさん、Gさんにそれが当たってしまい本当にすみません。
MさんもGさんも『いいよ!全然きにしてないよ!』『忙しくなってきて良かったね!』と二組さんともありがたいお言葉をいただきました。
来客数や売り上げなんかよりも、やっぱり蔵之介に来てくださったお客様皆さんに喜んでもらいたいのが本音です。
夫婦二人でもう少しがんばります。応援よろしくお願い致します。
  1. 2007/09/28(金) 23:59:00|
  2. 蔵 Life
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来客数第三位でした!

今日二回目のブログです!詳しくはこのブログの前を読んでね!
今日もいい天気でした先週に比べると、だいぶ気温も下がり涼しくなってきましたね!温かいうどんもよく出るようになりました。

今日の蔵之介
お昼の営業は、開店してから続々とお客様が来店してくださいまして12時前に満席に!その後いったん途切れたりするものの、また満席、外に何組かお待ちのお客様も。昨日からこの状況です。急にどうしたんだろう?でも多くのお客様本当にありがとうございます!
昨日の反省から今日はしっかり生地を準備していた為、売り切れにはなりませんでした。
そして、夜の営業は開店一時間は数名のお客様でしたが、その後満席まではいきませんが、店内はとても賑わっていました。閉店数分前にどどどっと三組のお客様!今日の用意したうどんもちょうどなくなりました。夜のお客様も本当にありがとうございます。
その夜のお客様に、オールバウトの蓮見さんもいらしてくださいました。蓮見さんと言えばうどん業界で知らない人はいないでしょう!オールバウトのうどん専門ガイドの方でうどん関係の書籍も数多く出版しています。http://allabout.co.jp/gourmet/udon/
以前、蔵之介の記事をネットで紹介してくださいました。今日はちょうどいらした時にバタバタしていたのでお話で来ませんでした。また、蓮見さん食べにきてください。
そんな一日でしたけれど終わってみたら、来客数過去三位の好記録でした。ほんとうにありがとうございました。
あっ!日付が替わってしまってますね・・・今日もがんばるぞ!
  1. 2007/09/28(金) 00:00:55|
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