fc2ブログ

一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

新シリーズの鍋の登場!

☆『新シリーズ鍋』のご案内 ☆

『鴨せり鍋』も今期分は全日程終了し、本日スタートの『牡蠣の土手鍋』の予約も大変多く頂いております。本当にありがとうございます。感謝!感謝!


ただですね数年前より「牡蠣の土手鍋」の時期になると…
「牡蠣が苦手&食べられないなので他の鍋を考えてよ〜」というリクエストを多く頂いておりました。

そこでようやく重い腰を…

新シリーズの鍋は『鶏鍋』です!

IMG_6491.jpg


お肉屋さんの協力のもと、朝〆した銘柄鶏(大山地鶏、美桜鶏など)の各部位を使用し新鮮で柔らかく香り豊かな上質な鶏肉のみを使用いたします。
もちろん今回も専用の鍋スープを!友人の和食屋さんやラーメン屋さんにアドバイスも頂き、試行錯誤してようやく胸を張って提供できる鍋出汁(鍋スープ)が完成しました。
このスープにも本当にこだわりました!鶏の鍋というと博多で有名な「水炊き鍋」が浮かびますが、水炊きでは鶏白湯のスープ(白濁した濃い目なスープ)なので真似ても仕方ないし… ですので蔵之介らしく済んだ鶏清湯(チンタンスープ)で行きたいと思っています。
こちらも同じ銘柄鶏の丸鶏とひき肉を上手く使い透き通ったスープに仕上げます。

これまで何度も試食を重ね自信を持って提供する新鍋です!

本日より お電話にて 予約開始とさせて頂きます!
「牡蠣の土手鍋」と時期が被るので既に二月は予約がいっぱいです。空いている日はもちろんお受けいたします。希望日を何日かご用意の上、お電話頂けるとスムーズです。



【完全予約制】
一日一組限定! 2024年 2/21(水)より4/27(土)まで。(水、木、金、土曜の開催となります。)

鶏鍋は2名様〜6名様まで貸切不可。

お一人様 4,500円
料理内容 (鶏鍋、鶏料理の前菜、天ぷら、〆うどん)

IMG_6485.jpg


IMG_6504.jpg


お電話にてご予約を受け付けており、メールなどでは受け付けておりません🙇
(03)3987-9945


少しづつ暖かくなっていくこの時期、出会いやお別れの時期でもあります。少人数での宴席となりますが、どうぞお役立て下さい。
皆さまのご連絡心よりお待ちしております。


  1. 2024/02/07(水) 21:34:21|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

⭐︎牡蠣の土手鍋のご案内⭐︎

☆『牡蠣の土手鍋』のご案内 ☆

お待たせしました。大人気!『牡蠣の土手鍋』のご紹介&予約開始のご案内をさせて頂きます。


今年も広島県産の大粒の牡蠣を使用し、名古屋の八丁味噌(豆みそ)をベースに信州白味噌など数種類を独自ブレンド。
今回も専用のお出汁に溶きながら召し上がっていただくスタイルで〆は味噌煮込風の〆饂飩となります。
丸々とぷっくり大きく育った大変人気な鍋コースです。この先、約二ヶ月だけの限定となります。

本日より お電話にて 予約開始とさせて頂きます!



【完全予約制】
一日一組限定! 2024年 2/7(水)より3/30(土)まで。(水、木、金、土曜の開催となります。)

牡蠣の土手鍋は2名様〜6名様まで貸切不可。

お一人様 4,500円
料理内容(牡蠣の土手鍋、牡蠣料理の前菜、天ぷら、味噌煮込みうどん+炊き立てご飯)

お電話にてご予約を受け付けております🙇
(03)3987-9945


この寒い時期、ご家族やお仲間内でのご宴席にどうぞお役立て下さい。
皆さまのご連絡心よりお待ちしております。

IMG_6584.jpg


  1. 2024/01/10(水) 22:09:02|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

☆お持ち帰り用 「鴨せり鍋」 のご案内☆

☆鴨せり鍋 お持ち帰り☆



今年も昨年に引き続きテイクアウトでの販売をいたします。
【お渡し期間】
2023年12月28日(木)から12月30日(土)の三日間
【ご注意点】
・年末のせりの出荷数なども考え、一日10セット20人前。三日間30セットで打ち止めとさせて頂きます。
・ご注文は12/21締め切り。
・二人前セットのみの販売となります。もちろん複数同時注文も可能です。
・お店の営業を第一と考えお昼の営業後に準備いたします。その日の定数を超えた場合、その日は受付できません。
・ご注文のお客様が基本的に当店に取りに来ていただくこととなります。お受渡時間(16:30~18:00)に添えない場合もございますので予めご了承ください。
・ご注文は必ずお電話にてお願いいたします。 03-3987-9945
お店で提供するクオリティを落とさずに、ご自宅で皆さんが手軽に食べられるように... 考えたつもりでいます。
ご自宅での家族の団らんのひと時に、ご夫婦にて、親御様と、ご友人と仲良く... 今年一年の締めくくり、年末のほんのひと時、笑顔が集うそんな場にどうぞ良かったらご活用ください。ご注文お待ちしております!
鴨せり鍋 テイクアウト1
☆鴨せり鍋 二人前セット☆  ¥6600円(税込)



具材(鴨肉・鶏団子・焼きネギ・三関せり・椎茸・大根スライス・京揚げ)、お出汁、細生麺
年末に是非、当店の「鴨せり鍋」味わってみてください。
お電話お待ちしております!
  1. 2023/12/12(火) 09:29:07|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

2023-2024 ☆鴨せり鍋のご案内☆

☆『鴨せり鍋』のご案内 ☆

大変お待たせ致しました!
恒例の「鴨せり鍋」のご案内させて頂きます。

秋田三関のせり農家さんと今季の出荷可能時期の話し合いがまとまりましたのでご案内申し上げます。

今期は異常気象で夏場の異常な暑さにより芹の発育が遅れこんな時期でのご案内となりました。お問い合わせも大変多く頂きましたがしっかりとしたご返答も出来ずで申し訳なく思っておりましたがようやくスタートできます。

121985547_3449561665098746_3652034338140723732_n.jpg


今期の「鴨せり鍋」は2023年11/16〜2024年2/3(予定)までとさて頂きます。
2月前半は年越しし状況みて更に延長出来るか判断させて頂きます。

*コロナ以降、月曜・火曜が定休日となっております。
*天候不順等により開催期間が短縮されたり、出荷不可能でキャンセルのお願いをする場合もございます。

【完全予約制】
一日一組限定!
今季は下記人数でお受け致します。
2名様、3名様、4名様、5名様、6名様となり、11名様以上で貸切可能とし飲み放題が付けられますのでご相談下さい。
(貸切の場合は最大13名くらいまでご相談に乗ります。)

【お一人様 5,000円】(食材&配送費高騰の昨今ですが昨年と同価格に据え置きし、デザートを除きます)
【鴨せり鍋、前菜三種盛り、天ぷら、〆細麺】

本日よりお電話にてご予約を開始致します!
(03)3987-9945

122049720_3449561741765405_3488581143657424054_n.jpg


122046009_3449561671765412_2388587792666857901_n.jpg


テイクアウトの「鴨せり鍋セット」の販売はお店の予約状況を見て12月を目処に判断させて頂きます。

年末年始のお仲間内やご家族でのささやかなお時間にお使い頂けたら幸いでございます🙇‍♂️

毎度のお知らせですが...鍋シリーズでいちばん人気の「鴨せり鍋」です。例年以上に希望日に添えない場合も多々出てくると思われます。あらかじめ希望日をいくつかご用意して問い合わせして下さるとありがたいです。
今期もどうぞよろしくお願い致します🙏


  1. 2023/11/08(水) 15:18:29|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

⭐︎「鱧すき鍋+讃岐そうめん」⭐︎ 予約開始!

こんばんは。

さてさて問い合わせも多く頂いておりました『夏のお鍋』のご案内です。


ここ数年はコロナの影響でご案内もままならない状況でしたが、今夏はすっきりとした感じで「鱧すき鍋」をボチボチと予約受付を始めさせて頂きます。


☆ 鱧すき鍋のご案内 ☆


「鱧すき鍋+讃岐そうめん」

お待たせ致しましたがようやく調整ができました。

毎年、大変ご好評を頂きました『鱧すき』のご予約を受けて行きたいと思います。
今期も瀬戸内より旬を迎える最上級の鱧(ハモ)を使用し6月下旬より9月の下旬くらいまでは淡路、徳島、愛媛伊予と産地がいろいろと変わってきますが準備出来る運びとなりました。
今回も〆は雑炊に限らせて頂き、代わりといってはなんですが、こちらも毎年ご好評頂いている『讃岐そうめん』をセットにしたコースとなります。

IMG_8660.jpg

IMG_8661.jpg

IMG_8662.jpg



『鱧すき鍋+讃岐そうめん』
お一人様/4300円(前菜、天ぷら、鍋、〆雑炊+讃岐そうめん)



期間 6/21(水)〜 9月下旬まで

一日一組限定、人数は2名様、3名様、4名様、5名様、6名様となります。
6名様以上や貸し切り(10名様以上から)等は、今までに当店にて「鍋コース」をご予約いただいた方に限らせて頂き、要相談の上、条件に合った場合のみお受けいたします。
ご予約、ご相談はお気軽にお電話下さい。お待ちしてます。
うどん蔵之介 (03)3987-9945


ではでは皆様からのお電話お待ちしております。






  1. 2023/06/16(金) 22:00:22|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
次のページ

営業日カレンダー

2024年2月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29
2024年3月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

プロフィール

日々修行。一期一会。

蔵之介

Author:蔵之介

最近の記事

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリー

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

カレンダー

03 | 2024/04 | 05
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -

FC2カウンター

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する