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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

厨房機器入れ替えと夏休みのお知らせ!

こんにちは。


梅雨が明けて灼熱の暑さの日が続いていますね〜 本当にマスクしての厨房は地獄です。
コロナに、暑さに、痛い出費にとヤレヤレの日が続きます。


さて夏休みのお知らせです。
当初、来週の火曜日から金曜日までを予定していましたが、数日前に冷蔵庫が壊れてしまいホント痛い出費ではありますが新しいものを注文。13年使って冷蔵庫だけではなく食洗機や製氷機もだいぶガタが…
壊れて度々、臨休するのもと考え思い切ってこの際にまとめて取り替えることにしました。(協力金や助成金が全部飛んでった〜涙)

お盆の時期と重なりメーカーさんも忙しいらしく、来週の月曜日と火曜日に入れ替え作業と相成りました。現在、メーカーさんの助けを借りて騙し騙し使っている状況で、この暑さだとすぐに食材も悪くなってしまうので一日も早くお願いをしていました。
ということで一日前倒しし 8/10(祝)〜 8/14(金)まで夏休みを頂きます。

祝日営業の限定うどんを楽しみにしていらしたお客様には申し訳ないのですが、何卒、当店にとって緊急事態ですのでどうぞご理解ください。

コロナの影響で厨房機器の補助金なんて降りね〜 わな?あ〜(ノ_<)



休み明け!新しい機器とともに皆様のお越しをお待ちしております。



  1. 2020/08/07(金) 15:51:54|
  2. 蔵 Life
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4連休の営業予定です。

こんにちは。

いよいよ明日から4連休の方も多いかと思います。
本来なら冷え込んだ観光産業の救済のための「GO TO トラベルキャンペーン」


とにかくタイミングが悪い。
東京都の新規感染者数が連日200人を超過し、首都圏や関西などの大都市圏から、そこまで感染拡大が深刻ではなかった地方都市へウィルスが運び込まれれば今まで日本全体、国民全体で取り組んで来た緊急事態宣言下の自粛等々が水の泡と消えかねない。
「今じゃないだろ」「落ち着いてからやれ」
などなど多くの意見が飛び交っていますが…

ただ、観光産業は想像以上に厳しいとも。GWはともかく夏休みまでもとなるとね…
何が正しく、何が間違いかは個々の判断に委ねられているのでしょうね!責任ある行動を心がけたいと思います。


さて飲食業もウハウハな訳もなく、緩やかな改善傾向にはあるものの、第二波、第三波が来れば再びどころか奈落の底。
なので当店もこの4連休は営業です。

7月23日(祝) 11:30〜15:00 (鱧天付き梅おろしぶっかっけ)
7月24日(祝) 11:30〜15:00 (冷やしカレーうどん)
7月25日(土) 11:30〜15:00 17:00〜20:00(通常営業)
7月26日(日) 11:30〜15:00 (通常営業)
7月27日(月) 月イチの連休日
7月28日(火) 定休日

*祝日ですので限定うどんがございます!23日、24日ともに数量限定となります。
*27日、28日は月イチの連休となりますのでお間違い無いよう宜しくお願い申し上げます。
感染拡大防止に努めこの週末も営業して参ります。


ではではこの週末も皆様のお越し心よりお待ちしております。





  1. 2020/07/22(水) 15:39:55|
  2. 蔵 Life
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7月からも。

おはようございます。

一ヶ月ぶりくらいの更新となってしまいました。
6月も本日の営業が最終となりました。

東京ではまだまだ予断が許さない状況であるコロナウィルスですが、週末はほぼこの騒ぎの前とあまり変わらないところまでようやく来たかな?という印象です。平日のお昼はだいぶ安定して来ましたが、夜が日によってという感じ。あれだけ新宿の夜!と報道されたら…(一応、ココは豊島区です)

今後も当店では感染拡大防止に努めて営業して参りたいと思っています。



さて今月から定休日が日曜日から火曜日へと変更になりました。
昨日こそ雨にやられた感がありますが、その前までは1週目より週の中で日曜日がいちばんの来客数を記録しています。これは本当にビックリ!

もともと日曜日の営業を希望される声はありました。まだ子供も小さかったのでお応えは出来ませんでしたが、まさかここまでとは思っていませんでした。
本当にありがとうございます。


ということで今月も引き続き 定休日は火曜日! で参りたいと思います。



*お知らせ*
今週の水曜日7/1の夜の営業は貸切予約の為、通常営業はお休みとなります。

「鱧すき鍋」も例年通りとまではいきませんが、多くの予約が入って来て本当に感謝致します。
今後も貸切予約がありますので、都度、ご報告させて頂きます。

IMG_6334.jpg


本日も皆様のお越しをお待ちしております!




  1. 2020/06/29(月) 10:47:01|
  2. 蔵 Life
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「定休日の変更など...」


明日の6月で当店13周年。14年目のスタートとなります。
大変多くのお客様、仕入れ先、同業者、スタッフに家族とこれまで支えられて参りました。心より感謝申し上げます。

このような時期ですのでイベント等は考えておりません。
一日も早い日常を取り戻せるようまた気持ちを新たに、そして引き締め、改め日々、暮らしていこうと思います。
どうぞ14年目のうどん蔵之介も宜しくお願い申し上げます。


6月より夏メニューとなり「ひやかけ」もスタートし夜営業も再開致しますが、まだまだ予断を許さない状況と考えておりますので、少し営業内容縮小と定休日の変更を致します。
当面、夜の営業は店主ひとりのワンオペを基本とし、3名以上のお客様は電話予約をお願い致します。
席数も半分にし、メニューも絞っての営業となります。
状況が好転するようでしたら今まで通りに戻す予定でおります。ご不便、ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。

【 営業時間 】
月曜日  11:00~14:00
火曜日  定休日
水~金  11:00~14:00 17:00~21:00
土曜日  11:30~15:00 17:00~20:00
日曜日  11:30~15:00

*定休日を日曜日から火曜日へと試験的に変更いたします。
今回の騒動により、ご近所の方々より日曜日の需要が高く試験的ではありますが変更とさせて頂きます。
こちらも状況をみてこのまま続けるのか、日曜日に戻すのか判断していきたいと思います。


最後に問い合わせも頂いております「鱧すき鍋」ですが...
通常6月より9月くらいまで毎年人気のコースです。しかし、このような状況ですので今期は諦めようと思っていましたが、二組ほどご予約を入れて下さいました。
もちろん万全を期してお応えする予定でおります。このように「食べたい!」というお客様にはご案内させて頂きますが、こちらも少し条件をつけさせて頂きます。

「讃岐そうめん+鱧すき鍋」 → 詳細(昨年のブログより) http://udonkuranosuke.blog97.fc2.com/blog-entry-3280.html

人数は2名様、3名様、5名様に基本限らせて頂き、今期はAコースのみとなります。
6名様以上や貸し切り等は、今までに当店にて「鍋コース」をご予約いただいた方に限らせて頂き、要相談の上、条件に合った場合のみお受けいたします。
ご予約、ご相談はお気軽にお電話下さい。


このようにお願い事だらけで大変申し訳ない気持ちでおります。
一日も早い終息を願いどうぞご理解、ご協力を今後ともお願い致します。


  1. 2020/05/31(日) 16:43:19|
  2. 蔵 Life
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夜営業再開とテイクアウトのお知らせ。

こんにちは。

昨日、緊急事態宣言が解除となりましたので、夜の営業を6月より再開いたします。

営業時間につきましては今まで通りとなります。
火曜~金曜  17:00~21:00
土曜日    17:00~20:00
コロナウィルス感染拡大防止は引き続き取り組んで参りますので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。



またテイクアウトメニューにつきまして...
実は二週間前より生麺に加え、茹で麺のリクエストも大変多くいただいておりましたのでご近所さんに限り実施しております。

個人的な見解から、茹で麺はどうしても時間が経過すると麺が伸びてしまうので美味しく頂いていただくという観点でお断りしていましたが、生麺のように自宅にて茹でる手間を考慮してほしい!というご意見を多数いただきましたので実施することに至りました。
この二週間、大変多くの茹で麺でのテイクアウトのご注文いただき、正直、想像以上でびっくりしています。皆様に助けて頂いた気持ちでいっぱいです。ですので私も考えを少し改めました。
ご近所の会社員の方も少しずつ増えてきたここ数日。オフィスでも直ぐに食べられるように、このまま続行することにいたします。(全メニュー冷たいうどんとなります。温は出来ません。)

事前に電話にてご注文していただいていれば、お待たせすることは殆どございませんが、ピーク時には場合によってはお待たせさせてしまう事もございます。「今から!」という場合でも構いません出来る限りお応えいたしますのでご一報ください。

もちろん店内での飲食も引き続き、感染防止に最善を尽くし行って参ります。

【テイクアウト予約】
tel 03-3987-9945  (製麺時は電話に出られない時がございますが当日の朝10:30くらいまでにご注文頂ければ!)
商品、個数、引き取り時間をご準備の上ご連絡お願い致します。


0001 (1)



緊急事態宣言が解除とはなりましたが、感染拡大が収まった訳ではございません。
どこの飲食店もまだまだ大変な時期で、何が正しく、何が正解なのか?自問自答の日々でございます。

何かありましたら、このブログにてお知らせして参りますので今後ともどうぞよろしくお付き合い下さい。




  1. 2020/05/26(火) 17:48:35|
  2. 蔵 Life
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