一期一会。

皆様、明けましておめでとうございます。(遅！)

本年もどうぞ宜しくお付き合い下さいませ。

定休日でないと全くブログの更新が出来ない日々を新年より送らせて頂いておりますが...(^_^;)
毎年恒例となりました「めで鯛！年明けうどん」を明日の成人の日に食数限定でご用意させて頂きます。


真鯛でしっかり出汁を引き、細麺での特別Ver.です！もちろんお茶漬けセットもご用意。
今年の幸せを祈りながら笑顔で是非、啜ってみて下さい🙌



明日は仕入れの都合上、メニューを絞った特別営業11:30〜15:00となります。
本年も うどん蔵之介 をどうぞ宜しくお願い致します。

(写真は昨年のもので今回は少しブラッシュアップさせたいと思っています。)

1. 2019/01/13(日) 11:57:00|
2. 蔵 Life
3. | トラックバック：0
4. | コメント：0

こんにちは。

2018年も、平成での年越しも残り数時間となりました。
12月29日を最終営業とし昨日、今日は自宅の大掃除や食材の買い出しに行ってきました。街は人、人、人ですね！景気も良くなったのかな？
この後は饂飩屋ですが年越しは家族で蕎麦とお節の予定です！



2018年はこのブログ更新が全く出来なくなる反省点がいちばんにあります。
理由はひとつではないのですが、なるべく来年は情報発信の意味でも間隔が開いてしまうこともあると思いますがお付き合いいただければ嬉しく思います。

今年は２月頃から小麦粉の配合（二種類）を日によったり、天気によったり、季節によって変更をしてきたんです。
まだ数か月ですがデータとして毎日徹底的にまとめてもきました。暑い日には冷たい麺に合う食感だったり、梅雨に時期にはもっちりする方の粉を少なめにしたり、冬に打つ麺線はやや太めで小麦感が感じられるようにとか...　まだまだ目指すものは先に先にあるので来年も楽しみながら饂飩屋やっていこうとね。

そしてもうひとつ。
今年は何故か飛躍的に来客数が増えました。これも要因はひとつではないと思いますが、来て下さるお客様に「また行こう！」と思っていただけるよう心がけています。
本当にありがとうございました。



来年は１月７日（月）スタートとなります。
鍋予約ももちろん直ぐに入っていますので、ひとときの休日で身体休め英気を養い望みたいと思います。

２０１９年の　うどん蔵之介　もどうぞよろしくお願い申し上げます！
ではお酒頂きま～～～～す。　　皆さん良いお年をお迎えください！

1. 2018/12/31(月) 16:46:14|
2. 蔵 Life
3. | トラックバック：0
4. | コメント：0

おはようございます！



今朝も快晴！冷え込みましたね〜今年いちばんでは無いでしょうか？
凛とした冬らしい朝でした。
年内は本日が最終営業日となります！お昼で終わってしまう飲食店も多いですね〜　羨ましくもありますがウチは夜までしっかり営業です！「鴨せり鍋」も今年最後のお客様です。
是非、食べおさ麺！来てください。




今日も時間がないので明日か明後日に改めまして今年最後のご挨拶を書きたいと思います。


さあ〜今日一日でおしまい！「しっぽく」も多く仕込みました！残ったら我々で処理しなければならないので助けに来てね！

では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/12/29(土) 10:54:40|
2. 蔵 Life
3. | トラックバック：0
4. | コメント：0

おはようございます！



今朝は雲が多かったですが今は太陽が！ちょっと今、外に出ましたが風も穏やかで日中は暖かさも感じるのでは？
今日行ってお休み！方も出てくるのかしら。。。最後に食べによってくれたら嬉しく思います！



さて「しっぽく」が本当に人気です。
夜まで残るのが珍しい事態に。。。「少ししか作って無いんじゃ無いの〜？」とお思いかと思いますが寸胴いっぱいに４０食毎日作っています。
鍋の予約などがなければ、アイドルタイムにもう一度仕込むこともできるかもしれませんが、この冬は既に連日の予約がありがたいことに入っているので。。。申し訳ないとしか。





早めにお越しください w(￣o￣)w



それでは今日も一日頑張ります！

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/12/27(木) 10:49:08|
2. 蔵 Life
3. | トラックバック：0
4. | コメント：0

おはようございます！



またまた久しぶりの更新になってしまいました。。。
今週は当店も連休から始まり、いよいよ本年最終週の営業となりました。お昼もご近所のサラリーマンやOLさんが中心ですが、昨日はちびっこも多かった。そう冬休みなのね！あと４日ですが最後まで気を抜かずにいきたいと思います。お付き合いください。



さて日、月と連休させて頂いて天気の良い日曜日に秩父まで。
目的は「ぶらっと。」登山靴を夏に買って以来、試し履きもしてなかったし、このところな連日の鍋で自然を欲していたのでお散歩に〜
池袋から特急に乗って一時間強！本当にお天気も良くて最高でした！低山を登った後は地元で人気のラーメン屋さんで昼食。山を切り開いたアスレチックで遊び、帰りは駅に隣接している温泉施設で！
帰りの特急を温泉に浸かりながら時間調整できるのは最高ですね。
いい気分転換になりましたよ〜







あわわ時間だわ。

写真をもっとアップしたかったけど時間切れ〜


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/

1. 2018/12/26(水) 10:46:56|
2. 蔵 Life
3. | トラックバック：0
4. | コメント：0