今晩、今季初のうどんすき！
おはようございます！
今朝は、昨日に比べると少し暖かいかな？天気は曇りですが次第に晴れて来るとの事でした。忙しい土曜日になってくれればいいのですが・・・
昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足からお客様が続々と！前日、いまひとつでしたが１２時のピークも大変な事になり大忙しでした。１３時台も勢いそのまま多くのお客様が来て下さいました！一番人気は、ダントツ！”九条ねぎと鶏ゆずうどん”スゴイ人気でした。
夜の営業は、前半の１９時くらいまではサッパリ・・・２０時前くらいが一番忙しかったかな？全体的にはやはり寂しい夜の営業でした・・・。
多くのお客様ご来店ありがとうございました！
さあ！今日は土曜日。”さぬきの夢2000”の日です！夜には今季初めての”うどんすき”の御予約も承っております。頑張って今日も一日！皆様、お時間がございましたら食べに寄って下さいませ！
今朝は、昨日に比べると少し暖かいかな？天気は曇りですが次第に晴れて来るとの事でした。忙しい土曜日になってくれればいいのですが・・・
昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足からお客様が続々と！前日、いまひとつでしたが１２時のピークも大変な事になり大忙しでした。１３時台も勢いそのまま多くのお客様が来て下さいました！一番人気は、ダントツ！”九条ねぎと鶏ゆずうどん”スゴイ人気でした。
夜の営業は、前半の１９時くらいまではサッパリ・・・２０時前くらいが一番忙しかったかな？全体的にはやはり寂しい夜の営業でした・・・。
多くのお客様ご来店ありがとうございました！
さあ！今日は土曜日。”さぬきの夢2000”の日です！夜には今季初めての”うどんすき”の御予約も承っております。頑張って今日も一日！皆様、お時間がございましたら食べに寄って下さいませ！
やりがいや経験！
おはようございます！
今朝も家を出た時は寒かった〜！これからまだまだ寒くなると思うと・・・日中は２０℃くらいま上がるのですが、早朝はさすがに厳しいものがあります。しかし、週末にかけても好天が続きそうですので良しとしなければですね！
昨日の蔵之介
お昼の営業は、開店早々からお客様が！しかし、いつもの１２時前後のピークがありません・・・１２時半になってもパラパラと・・・１３時台も後半少し盛り返しましたが全体的に寂しい営業でした。ん〜残念。まあこんな日もあると思い前向きに！
夜の営業は、久しぶりのお客様やご近所の方と続き、前半は良かったのですが後半はパタリ・・・。夜もあまり元気無い営業となってしまいました。
ご来店下さいましたお客様ありがとうございました。
１１月に入り前二日良かっただけに昨日は、とても寂しく感じてしまいました。
ただ最近は、自分なりにとても良いうどんに仕上がっていると感じています。粉に塩水を混ぜる所から始まる作業。何処かで一つでも間違うと、思うように生地を延ばせなかったり、茹で上がりが悪かったり、食感が違ったりと様々。天気や気温、湿度も重要に関わってきます。毎日、毎日が同じ作業ですが、その日、その日で少しづつ調整しながら、いつ来て下さっても、いつ食べても同じうどんに仕上げなければなりません。完璧！なんて何十年経っても口に出せないかな？ここ数日は、自分なりにですが良いうどんが出来ていると。こんな些細な事ですが、やりがいや経験につながるのだと思ってみたりしています。
さあ！今日も頑張ります。昨日の雪辱をはらす為、今日という日を大切に！
今朝も家を出た時は寒かった〜！これからまだまだ寒くなると思うと・・・日中は２０℃くらいま上がるのですが、早朝はさすがに厳しいものがあります。しかし、週末にかけても好天が続きそうですので良しとしなければですね！
昨日の蔵之介
お昼の営業は、開店早々からお客様が！しかし、いつもの１２時前後のピークがありません・・・１２時半になってもパラパラと・・・１３時台も後半少し盛り返しましたが全体的に寂しい営業でした。ん〜残念。まあこんな日もあると思い前向きに！
夜の営業は、久しぶりのお客様やご近所の方と続き、前半は良かったのですが後半はパタリ・・・。夜もあまり元気無い営業となってしまいました。
ご来店下さいましたお客様ありがとうございました。
１１月に入り前二日良かっただけに昨日は、とても寂しく感じてしまいました。
ただ最近は、自分なりにとても良いうどんに仕上がっていると感じています。粉に塩水を混ぜる所から始まる作業。何処かで一つでも間違うと、思うように生地を延ばせなかったり、茹で上がりが悪かったり、食感が違ったりと様々。天気や気温、湿度も重要に関わってきます。毎日、毎日が同じ作業ですが、その日、その日で少しづつ調整しながら、いつ来て下さっても、いつ食べても同じうどんに仕上げなければなりません。完璧！なんて何十年経っても口に出せないかな？ここ数日は、自分なりにですが良いうどんが出来ていると。こんな些細な事ですが、やりがいや経験につながるのだと思ってみたりしています。
さあ！今日も頑張ります。昨日の雪辱をはらす為、今日という日を大切に！
忙しかった水曜日！
おはようございます！
今日から暖かさが戻ってくるとの事でしたが、早朝はあまり変わってないような・・・
まあ１１月ですから当然といえば当然ですね。日中はシャツ１枚で大丈夫のようです！天気もいいので気分よく一日を過ごしたいと思います。
昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足からお客様！ピークはやはり１２時少し前から。１３時前に一旦落ち着きましたが１３時台も忙しくさせて頂き閉店まで。復活メニューの”九条ねぎと鶏ゆずうどん”がやはり人気に！ダントツでした。もう一つの”鶏と野菜の煮込みうどん”も女性の方を中心に多くご注文頂きました！新メニューが出てくれると嬉しいものです。
夜の営業は、出足はパラパラとでしたが１８時の予約のお客様が来て下さってからは忙しくなり１９時半くらいがピークで満席に！その後も続々とお客様が！どうした？外でお待ち下さった方も数組。夜は回転がお昼のように良くないので、長い事お待たせしました。２０時過ぎに外でお待ちの方の分で麺終了。その後も何組かのお客様が来て下さいましたが・・・本当に申し訳ございませんでした。
多くのお客様ご来店ありがとうございました！
１１月も祝日を挟み二日営業しましたが、順調な？いや最高のスタートが切れています。油断しないで毎日、毎日を大切に今日も元気に頑張ります！皆様のお越しお待ちしております。
今日から暖かさが戻ってくるとの事でしたが、早朝はあまり変わってないような・・・
まあ１１月ですから当然といえば当然ですね。日中はシャツ１枚で大丈夫のようです！天気もいいので気分よく一日を過ごしたいと思います。
昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足からお客様！ピークはやはり１２時少し前から。１３時前に一旦落ち着きましたが１３時台も忙しくさせて頂き閉店まで。復活メニューの”九条ねぎと鶏ゆずうどん”がやはり人気に！ダントツでした。もう一つの”鶏と野菜の煮込みうどん”も女性の方を中心に多くご注文頂きました！新メニューが出てくれると嬉しいものです。
夜の営業は、出足はパラパラとでしたが１８時の予約のお客様が来て下さってからは忙しくなり１９時半くらいがピークで満席に！その後も続々とお客様が！どうした？外でお待ち下さった方も数組。夜は回転がお昼のように良くないので、長い事お待たせしました。２０時過ぎに外でお待ちの方の分で麺終了。その後も何組かのお客様が来て下さいましたが・・・本当に申し訳ございませんでした。
多くのお客様ご来店ありがとうございました！
１１月も祝日を挟み二日営業しましたが、順調な？いや最高のスタートが切れています。油断しないで毎日、毎日を大切に今日も元気に頑張ります！皆様のお越しお待ちしております。
目的のあうお店！
おはようございます！
今朝は本当に寒い朝です！いつもTシャツでの作業ですが、今朝はマジ寒い〜・・・こう冷え込むと、うどんを練るのも神経を使います。今まで通りにすると固い生地に仕上がってしまうので、塩水の量を調整したり、塩度を低めにしたり、温度を設定して熟成の時間を長くしたりと大変です。少しづつ寒くなるのなら徐々にと作業を進めて行くのですが、一気にとなると対応も本当に大変です。今日のお昼を境に、また温かさが戻るらいしいので明日はまた対応策に追われそうです。
月曜日の蔵之介
お昼の営業は、出足はそれほどではありませんでしたが１２時に近づくにつれお客様も！１３時前まで忙しくさせて頂きました。１３時台はもう一歩。と言った所でしょうか？祝日前ともありお会計で一万円札での支払いの方が多かった。また一つ勉強に！
夜の営業は、出足こそいまひとつでしたが１９時くらいから月曜日の常連さん達がきてくださいました。初めての方やご近所さんに、ご家族での方と後半盛り上がりました。最後まで残って下さった常連さんに一杯焼酎をご馳走になりいい気分で閉店となりました！ご馳走さまでした。
多くのお客様ご来店ありがとうございました！
昨日の休日は、車のバッテリー交換で２時間待たされ、池袋の有名ラーメン店で１時間列び、ビックカメラには入るのも困難な人！人！人！でした。不況、不況と叫ばれている中、目的にあうお店には凄い人でなんですね。
この人たちが、一気に当店に来たら大変だろうな〜と勝手に妄想をふくらませ家路に。
さあ！今日から復活メニューの登場。”九条ねぎと鶏ゆずうどん”旬の天ぷらは”春菊としめじのかき揚げ”です。新たな気持ちで今日も頑張ります！
今朝は本当に寒い朝です！いつもTシャツでの作業ですが、今朝はマジ寒い〜・・・こう冷え込むと、うどんを練るのも神経を使います。今まで通りにすると固い生地に仕上がってしまうので、塩水の量を調整したり、塩度を低めにしたり、温度を設定して熟成の時間を長くしたりと大変です。少しづつ寒くなるのなら徐々にと作業を進めて行くのですが、一気にとなると対応も本当に大変です。今日のお昼を境に、また温かさが戻るらいしいので明日はまた対応策に追われそうです。
月曜日の蔵之介
お昼の営業は、出足はそれほどではありませんでしたが１２時に近づくにつれお客様も！１３時前まで忙しくさせて頂きました。１３時台はもう一歩。と言った所でしょうか？祝日前ともありお会計で一万円札での支払いの方が多かった。また一つ勉強に！
夜の営業は、出足こそいまひとつでしたが１９時くらいから月曜日の常連さん達がきてくださいました。初めての方やご近所さんに、ご家族での方と後半盛り上がりました。最後まで残って下さった常連さんに一杯焼酎をご馳走になりいい気分で閉店となりました！ご馳走さまでした。
多くのお客様ご来店ありがとうございました！
昨日の休日は、車のバッテリー交換で２時間待たされ、池袋の有名ラーメン店で１時間列び、ビックカメラには入るのも困難な人！人！人！でした。不況、不況と叫ばれている中、目的にあうお店には凄い人でなんですね。
この人たちが、一気に当店に来たら大変だろうな〜と勝手に妄想をふくらませ家路に。
さあ！今日から復活メニューの登場。”九条ねぎと鶏ゆずうどん”旬の天ぷらは”春菊としめじのかき揚げ”です。新たな気持ちで今日も頑張ります！
変な天気です！
おはようございます！
今朝は予報通り寒い朝ですね〜でも、昨日の日曜日の気温なんと２６℃だったそうです。南風も強く１１月とは思えない陽気でした。明日から一段とまた冷え込むそうなので昨晩、灯油を買いにガソリンスタンドまで。温かいのに変な気持ちに・・・
土曜日の蔵之介
お昼の営業は、開店前から４組のお客様が待っていて下さりすぐに満席まで。順調にスタートしたかに思えましたが途中、中休み。１３時半くらいから徐々に忙しくなり１４時半に再び満席。閉店間際まで忙しくさせていただきました。
夜の営業も、開店前からご家族で来て下さった方が待っていて下さり、途中予約の電話も！１９時くらいから一気に忙しくなり２０時の閉店まで。波はありましたが充実した土曜日の営業でした。
多くのお客様ご来店ありがとうございました。
月も替わり、１１月突入です！今年も残す所２ヶ月となりました。早い物ですね〜
本日、１１月２日をもって”肉味噌温卵ぶっかけ”と季節の天ぷら”きのこの天ぷら”が終了いたします。祝日明けからは、復活メニューの”九条ねぎと鶏ゆずうどん”が登場します！ただ、京都から取寄せている、九条ねぎの発育が今年は遅いらしく値段もまだまだ高いようです。でも、祝日明けからスタートしますのでお楽しみにしていて下さい。
さあ！１１月最初の営業日。１０月もおかげ様でいい成績が残せました！この勢いで１１月も一気にと行きたいと思います！皆様のお越しお待ちしております。
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今朝は予報通り寒い朝ですね〜でも、昨日の日曜日の気温なんと２６℃だったそうです。南風も強く１１月とは思えない陽気でした。明日から一段とまた冷え込むそうなので昨晩、灯油を買いにガソリンスタンドまで。温かいのに変な気持ちに・・・
土曜日の蔵之介
お昼の営業は、開店前から４組のお客様が待っていて下さりすぐに満席まで。順調にスタートしたかに思えましたが途中、中休み。１３時半くらいから徐々に忙しくなり１４時半に再び満席。閉店間際まで忙しくさせていただきました。
夜の営業も、開店前からご家族で来て下さった方が待っていて下さり、途中予約の電話も！１９時くらいから一気に忙しくなり２０時の閉店まで。波はありましたが充実した土曜日の営業でした。
多くのお客様ご来店ありがとうございました。
月も替わり、１１月突入です！今年も残す所２ヶ月となりました。早い物ですね〜
本日、１１月２日をもって”肉味噌温卵ぶっかけ”と季節の天ぷら”きのこの天ぷら”が終了いたします。祝日明けからは、復活メニューの”九条ねぎと鶏ゆずうどん”が登場します！ただ、京都から取寄せている、九条ねぎの発育が今年は遅いらしく値段もまだまだ高いようです。でも、祝日明けからスタートしますのでお楽しみにしていて下さい。
さあ！１１月最初の営業日。１０月もおかげ様でいい成績が残せました！この勢いで１１月も一気にと行きたいと思います！皆様のお越しお待ちしております。
