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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

臨時休業のお知らせ。

急なお知らせで申し訳ございません。

本日6/7(金)は終日お休みとさせて頂きます。
  1. 2019/06/07(金) 08:45:51|
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【 夏の宴席のご案内 】


【 夏の宴席のご案内 】

お待たせ致しました。お問い合わせも多く頂戴し、ようやく調整ができました。

昨年も大変ご好評を頂きました『鱧すき』のご予約を受けて行きたいと思います。
今期も瀬戸内の業者さんより旬を迎える最上級の鱧(ハモ)を送っていただけるお約束を!
6月より9月の下旬くらいまでは淡路、徳島、愛媛伊予と産地がいろいろと変わってきますが準備出来る運びとなりました。
今回も〆は雑炊に限らせて頂き、代わりといってはなんですが、こちらも毎年ご好評頂いている『讃岐そうめん』をセットにしたコースも準備致しました。

小豆島の叔父が製麺する手延べ素麺です!
ただ今期は昨年の半分くらいしか製麺出来なかったそう…(高齢のため)ご予約頂いたお客様の分は優先に確保させて頂きます。ただし素麺の予定数を超えた段階よりBコースのみの受付とさせて頂きます。

Aコース
『鱧すき鍋+讃岐そうめん』
お一人様/4000円(鍋、〆雑炊+讃岐そうめん)
Bコース
『鱧すき鍋』
お一人様/3500円(鍋、〆雑炊)

一日一組限定、二名様〜六名様まで。完全予約制で電話にて承ります。(10名さま以上で貸切もご相談にのります。)
既に何組かのご予約を頂き、大変人気なコースです。一日一組ですので希望日に添えない場合もございます。
いくつか希望日をご用意頂けるとありがたいです。
何卒よろしくお願い申し上げます。


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  1. 2019/05/22(水) 10:47:39|
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カレー曜日につきまして!

おはようございます!


カレーうどんにつきまして問い合わせも多いので…
今年に限ったことではなく、毎年のことですが6月〜9月までは金曜日限定のカレーうどんはお休みとなります。

この夏場の時期は、カレーを作るときにもベースとなる“かけうどん用の出汁”が変わるからです。

もうかれこれ6〜7年前から夏場の時期に ひやかけうどん としてかけうどんの冷たいVer.を提供しています。
通常(冬場)のお出汁よりも塩味やいりこを強く感じるように、出汁の引き方自体が変わります。当然、この出汁でカレーを仕込んでも通常のものとは違ったものが出来るのが理由のひとつ。
それと夏場の暑い時期にカレーうどん!ってのも好きな人には良いかもしれませんが、私個人、あまり食指が動かないのがもうひとつの理由でもあります。


ということで、この5月で一旦お休み期間に入るという訳でございます。
本日を含め残り4週です。
GWのカレーの日も大変多くのお客様にご来店を頂きました。今日のような暑い日には杯数が延びたり延びなかったりです。お時間がありましたら是非!


それと今月からの新メニューは…
「タコちくかけうどん」となっております。合わせて宜しくお願い申し上げます(^O^)/


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  1. 2019/05/10(金) 10:44:10|
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すみません。

おはようございます!



GWの代休を昨日頂き、本日から営業再開の予定でしたがスタッフの体調が優れない為、もう一日お休みとさせて下さい。


ご迷惑をお掛けしますが何卒、ご理解下さいませ。




  1. 2019/05/08(水) 09:07:41|
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ちょっと変更あり!『GW営業予定』

少し変更点がございます!

*4/27は「かけうどん祭り」(あっさり)の営業予定でしたが、通常通りの夜までの営業となります。
この日は特にイベントはございません。「かけうどん祭り」は最終日の5/ 6(濃いめ)の一日だけとさせて頂きます。


*5/ 2の「東京BLACK」試作&試食を重ねる上で予想以上に美味しいお出汁が引けるので、鴨南蛮を考えていましたが脂などで誤魔化さないシンプルで上品な一杯に変更したいと思います。

以上。




【 GW営業予定のお知らせ 】

27日(土)  通常営業 (11:30-15:00 17:00-20:00)
28日(日)   定休日
29日(月)  釜玉うどん
30日(火)  きつねうどん
1日(水)  屋守×蔵之介 お酒の会
2日(木)  東京BLACK
3日(金)   カレーうどん
4日(土)   ぶっかけうどん
5日(日)  定休日
6日(月)   かけうどん祭り (濃厚)

4/29〜5/ 6は営業時間 11:30〜15:00(麺切れ次第終了。)
夜の営業はございません。



今回は毎日、テーマを持って営業させて頂きます。(各日、限定メニューは20食程度)

*4/27は通常通りの営業となります。

*4/29は現在限定メニューして大変好評なPREMIUM釜玉をはじめ、肉釜玉(スキヤキ)、釜玉山(とろろ)などいろいろなワンランク上の釜玉を用意!通常メニューもございます。

*4/30は当店大人気メニュー!「きつねうどん」にスポット。雑誌dancyuや文藝春秋が東京代表する一杯として取り上げてくれた「きつねうどん」京都より特製のお揚げで当日はより豪華に仕上げます。通常メニューもございます。

*5/ 1は完全予約制のお酒の会。今や大人気の「屋守(おくのかみ)」との夢の共演!東京を飛び越え日本を代表する蔵へと成長したエピソードなどを蔵の方をお招きしての会となります。お席若干数空きあり! 満員御礼!通常営業はお休みとなります。

*5/ 2「東京Black」?なんだそれ… はい。昔から関東で食べられてきた真っ黒いお出汁!アレです。特に西日本出身者からいつも悪者扱いの黒い汁をあえて鰹を利かせ関東の醤油できっちりと仕上げてみたいと以前から。私は関東出身ですので意地にかけても!

*5/ 3祝日ですが曜日は「金曜日」もういうまでもありません。期間中、唯一のカレー曜日です!この日限定も考えていますので普段なかなか金曜日にお越しになれない方、是非この機会に。通常メニューもございます。

*5/ 4「ぶっかけうどん」にスポット!この12年の間に期間限定にて登場したぶっかけシリーズをまとめてドン!「梅おろし」「ちく玉」「鶏天」あなたは何をセレクトします?通常メニューもございます。

*5/ 6は今年で6回目となる「かけうどん祭り」。この日は「かけうどん」のみのご提供となりいりこ出汁を濃厚に荒々しく引こうと考えております。

折角の大型連休!好みの日に合わせてご来店いただければ嬉しく思います。
お友達やご夫婦、ご家族でのお越しを心よりお待ち申し上げております(^O^)/




  1. 2019/04/23(火) 16:22:35|
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