一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

これが仕事!

おはようございます!



今朝は曇り〜 湿度たっぷりの蒸し暑い朝でした。
今日は雲が主役で午前中ところにより雨が降るかも?だって。梅雨らしい日が続いていますが、夜もだいぶ寝苦しくなってきましたね。昨夜からエアコンを寝る前後1時間づつ付けることに!快適に眠ることができました。睡眠は大事ですからハイ!





さてさて今朝の製麺時(7時くらい)の温度&湿度計です!

IMG_6262.jpg 湿度70%越え〜!

それでも昨日と先週といや半年前と変わらない麺を作るというのが、饂飩屋さんの仕事でいちばん重要なことと私は考えています。
まだまだ続く梅雨。もっともっと過酷な環境になることを想定して今日も製麺しました。




ではでは今日も自信を持って!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/06/27(火) 10:43:56|
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さっぱり感が!

おはようございます!


今朝は曇りかな?一時、強く降った雨も上がり今は道路も乾いています。
このまま不安定のようですが、お昼だけで良いので雨は勘弁してね〜 ムシムシ、ジトジトですが今週も爽やかにお付き合い下さい。





さてさて本日も時間がありません。
ブログ更新しないと休んでるかと思われますのでね! やってますよ〜

こんな日は「ひやかけ」がさっぱりしてオススメです。

ひやかけ細麺


では今週もよろしくお願い致します。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/06/26(月) 10:40:42|
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やったるで!

おはようございます!



今朝もいいお天気です!沖縄は梅雨明けしましたね〜 関東はいつになるでしょう〜?
気温も既にかなり上がっているでしょう!湿度もありムシムシ感も… 午後からは雲優勢になり明日は雨予報。。。お出かけは今日が吉!良い週末をお過ごし下さい。






こう蒸し暑い日が続くとさっぱりとした食べ物が欲しくなりますね!
麺類でいえば冷やし中華やそうめん、冷や麦かな… さすがに冷やし中華は無理ですが、今年も香川県小豆島の手延べ素麺職人の叔父より讃岐そうめんを送って頂けることになっています。
そして、人に頼ってばかりもいられないので私も… 毎年の細麺をさらに進化させ手打冷麦を今夏はチャレンジしようかと!
乾麺と違い手打ち麺は独特のエッジ!が特徴。そう麺の角が立つことによりのど元を通る時に、心地よい独特の喉越しに変わるんです。頑張るよ〜

IMG_5447.jpg



ではでは本日も元気に参ります。
皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/06/24(土) 10:48:27|
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このブログ…

おはようございます!



今朝も快晴!夏を思わせる日差しと既に気温も上昇中〜♪ しかし梅雨らしい湿度もあるのでこりゃ辛い。。。
明日まではお天気が続くようですが、日曜と月曜は雨マークも… 長続きしないのもこの時期ならではかな?水分取って今日も元気に参りましょうw






さてさて、昨日もブログの更新が出来ませんでした。ごめんなさい。
毎日とはいきませんが、開業10年!正式には2007年の8月くらいから書き始めたのですが、自分でもよく続けてきたもんだと思います。
ただ、ここに来て朝の準備をほぼひとりで行っていると、どうしても予期せぬアクシデントだったり来訪者だったり電話だったりと時間を取られがち。そして、ありがたいことに平日でも開店を待ちわびるお客様が数名毎日おられます。
PCに向かいその日の、旬な情報をお伝えしたいのですが… 

なので今後は朝に更新できない場合はアイドルタイムの夕方。もしくはその日は勘弁。というスタイルに10年続けたこの時期に変えて行こうと思います。
こんな拙いブログにも毎日100件を越えるアクセスがございます。出来る限り続けますのでどうぞ寛大なお心で宜しくお願い致します。






さて時間。時間。


本日も冷たいの用意して皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/06/23(金) 10:42:00|
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改良に改良を…

おはようございます!



今朝、来る時には降っていなかったのですが… 予報通り。
外に目をやるとため息しかでませんね。いい降りっぷりです(苦笑)
今日は23℃までと昨日よりヒンヤリと感じられそうです。この時期に温かいうどん?準備してね〜よ〜。。。お昼過ぎが雨脚のピークだそうです!覚悟だ覚悟だ。。。





そうそう!
期間限定の『冷やし担々麺』!改良を重ねたせいなのか?今大人気です。
辛さも初めの頃とは打って変わり何も言われない(笑)ただただリピーターが増えて行きます!ありがたいな〜
出汁もラー油もと結構手間がかかりますが、過去の限定復活ではなく久しぶりの創作なので少し楽しみながらちょっとづつ変えながら… 美味しいのでね!食べてみて。 そろそろ写真撮らなきゃね。





さっ!天気は最悪ですが気持ちだけは前向きに〜
良かったら、良かったらでよいので寄って行って下さい。

皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/06/21(水) 10:47:11|
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